Food under one is NOT just for fun
Immer wieder hört man den Spruch: „Food under one is just for fun“. Aber das ist leider nicht richtig. Mind. 50% der benötigten Energie sollten am 1. Geburtstag über die Beikost abgedeckt werden. 50% bedeutet natürlich auch, dass noch ein großer Teil das Stillen ausmacht, aber die Beikost wird nicht nur aus Spaß dazugegeben. Oft ist bei den Tippgebern auch nicht ersichtlich ob sie ihrem Kind mehrmals täglich Beikost anbieten oder ob sie tatsächlich nach einem erfolglosen Versuch das ganze wieder ad acta gelegt haben. Manchmal gibt es auch eine medizinische Vorgeschichte die dazu geführt hat, dass das Baby Probleme mit der Beikost hat.
Bei Müttern die Fragen zu dem Essverhalten ihres Babys haben, kann dieser Satz und die dazugehörigen Ratschläge zu einer großen Unsicherheit und bei den Babys zu einer Mangelernährung führen. Auch wenn euer Baby noch nicht wirklich nennenswerte Mengen des Essens verspeist oder sogar noch gar nicht so aktiv beim Essen dabei ist, solltet ihr ihm zu jeder Mahlzeit wieder etwas anbieten. So hat es zu verschiedenen Tages- und Mahlzeiten die Möglichkeit sich etwas zu nehmen. Sollte es auch weiterhin keine nennenswerten Mengen essen, ist es ratsam eine Fachkraft (siehe unten) nach der Ursache schauen zu lassen.
Eisen – ein potenziell kritischer Nährstoff
Ein essenzieller Nährstoff den es in der Beikost zu beachten gilt, ist das Eisen. Der Eisengehalt der Muttermilch ist relativ gering und deckt den täglichen Bedarf des Säuglings nicht dauerhaft. Der Wert verringert sich von 0,97 mg Eisen pro Liter Muttermilch kurz nach der Geburt bis zu ca. 0,3 mg/l um den 5. Monat rum. Diese Werte sind unabhängig vom Eisenspeicher und der Ernährung der Mutter. Der Säugling ist nur ausreichend mit Eisen versorgt über seinen eigenen Eisenspeicher, der wiederrum von verschiedenen Faktoren abhängig ist. Diese wären der Eisenstatus der Mutter während der Schwangerschaft, Art der Geburt (spontan oder Kaiserschnitt), auspulsieren der Nabelschnur, Größe & Gewicht bei der Geburt und Infektionskrankheiten.
Eisen in der Beikost

Overnight Oats mit Blaubeeren
Je nach Studienlage und Faktoren geht die Wissenschaft davon aus, dass der Eisenspeicher des Säuglings zwischen 4-12 Monate ausreicht. Um eine Anämie auszuschließen bzw. erst gar nicht aufkommen zu lassen, sollte man mit eisenreicher Beikost ab der Beikostreife (um den 6. Monat) beginnen. Bei der Auswahl der eisenreichen Lebensmitteln und ihrer Kombination im Familienessen sollte man zusätzlich noch die aufnahmefördernden bzw. aufnahmehemmenden Faktoren beachen.
Eisenreiche Lebenmittel
Eisenreiche Lebensmittel sind gar nicht so selten und kommen auch im veganen Alltag oft auf den Tisch. Haferflocken, Tofu, Kakao, Spinat oder Saaten wie Sesam oder Leinsamen.
Gut für die Eisenaufnahme ist die Kombination mit Vitamin C. Dies kann in Form von Früchten, Gemüse, Kräutern oder auch Saft geschehen. Aufpassen sollte man dagegen bei der zeitgleichen Aufnahme von Calcium, Phytinsäure (z. B. Vollkorngetreide) und Oxalat (z. B. Spinat). Der Phytin- und Oxalsäuregehalt von Lebensmitteln lässt sich durch einweichen und keimen oder auch kochen verringern. Aber auch mit diesen hemmenden Faktoren nimmt man noch Eisen auf, wenn man die Lebensmittel isst. Daher ist es gut darauf zu achten, aber bitte im Alltag keine Wissenschaft draus machen.
Ein Eisenmangel kann schwerwiegende Folgen haben, daher sollte man nicht leichtfertig dazu raten das Beikost nur Spaß sei. Jeder Fall muss individuell betrachtet werden und die o. g. Kriterien sollte man dabei nicht vergessen. Und gerade da das Essen ja auch mit lernen, begreifen und entdecken zu tun hat, sollte man es dem Baby ermöglichen sobald es dazu bereit ist. Und dass nicht immer alles was wir anbieten auch im Magen vom Baby ankommt sollte man auch nicht vergessen.

Beikost ist Begreifen
Wo du Unterstützung findest
Je nachdem welche Probleme euer Baby hat, kann der Kinderarzt, eine Stillberaterin oder eine Fachkraft für orale Restriktionen der richtige Ansprechpartner sein.
Wenn es bei Dir um das Thema Beikost einführen und die damit verbundenen Nährstoffversorgung geht, dann bin ich für Dich da. In meiner 4 Wochen Beikostbegleitung besprechen wir genau, wie Du die Nährstoffversorgung im Familienalltag gewährleisten kannst und schauen ob das Essverhalten Deines Babys „normal“ ist. Hol Dir jetzt meine Unterstützung und starte sicher in die vegane Beikost:
Quellen:
- Ausbildung Stillberaterin bei der Arbeitsgemeinschaft freier Stillgruppen
- https://apps.who.int/iris/rest/bitstreams/62857/retrieve
- Ausbildung vegane Ernährungsberaterin bei Ecodemy
- www.still-lexikon.de/stillen-und-beikost-nach-bedarf-besteht-ein-risiko-fuer-eisenmangelanaemie-nach-6-monaten/
- und die dort angegebenen Quellen
- Ausbildung Fachkraft für babygeleitete Beikost bei Tatje Bartig-Prang
- https://www.stillen-institut.com/de/neues-abm-protokoll-nr-29-eisen-zink-und-vitamin-d-in-muttermilch.html
Hallo Daniela, mich würden wirklich die Studien interessieren, auf die Du dich beziehst. Ich habe lange recherchiert und der aktuelle Stand der Wissenschaft ist der: Bei Stillkindern sind nicht nur die Eisenspeicher nicht nach 6-12 Monaten aufgebraucht und werden durch die Muttermilch (enthaltenes Eisen kann bis zu 50% absorbiert werden, im Gegensatz zu 5% bei fester Nahrung; Muttermilch liefert Enzyme, die die Eisenaufnahme aus der Nahrung erhöhen) wieder aufgefüllt. Auch erhöhte in einer Studie das Füttern von eisenreichem Brei nicht den Eisenwert von Säuglingen.
Wenn es tatsächlich so wäre, wie du schreibst, denke ich nicht, dass die Menschheit so lange überlebt hätte. Denn in den letzten Millionen Jahren der Evolution wurde sicherlich nicht so früh und regelmäßig eisenhaltige Nahrung angeboten, das war gar nicht möglich.
Viele Grüße,
Hanna
Hallo Hanna,
danke für Deine Nachricht. Ich werde in den nächsten Tagen die genutzten Quellen/Studien zu meinem Beitrag hinzufügen.
Liebe Grüße
Daniela
[…] Es ist wichtig, Lebensmittel zu wählen, die für Babys geeignet sind und wichtige Nährstoffe enthalten. Dein Baby darf direkt (fast) alle Gemüse, Früchte, Hülsenfrüchte und Getreide bekommen. Wie generell auch sollte der Fokus auf einer vollwertigen pflanzlichen Ernährung liegen. Bzgl. des Eisenspeichers Deines Babys, sollte darauf geachtet werden, dass regelmäßig eisenreiche Lebensmittel im Speiseplan integriert werden. Mehr Infos zu dem Thema bekommst Du in meinem Blogbeitrag: Eisen in der Beikost […]